Хрустка і соковита капуста взимку — це справжня насолода, але щоб зберегти її свіжою до літа, потрібно знати деякі важливі хитрощі. Досвідчені городники поділилися своїми порадами, які допоможуть зберегти врожай капусти свіжим і корисним протягом усієї зими та весни. Давайте дізнаємось, як це зробити.

Підготовка капусти до зберігання

Перед тим як відправити капусту на зберігання, важливо правильно її підготувати:

• Збирайте врожай у суху погоду — волога капуста гірше зберігається.
• Обережно зніміть верхнє листя з качанів, щоб не допустити поширення гнилі.
• Просушіть качани — зайва волога може спричинити псування овочів під час зберігання.

Секрети упаковки для довгого зберігання

Щоб запобігти пересиханню та впливу вологи, застосовуйте такий метод:

1. Оберніть кожен качан м’яким папером або серветкою — папір поглине зайвий конденсат.
2. Загорніть качан у харчову плівку, щоб створити додатковий бар’єр і захистити овоч від зовнішніх факторів.

Ідеальне місце для зберігання

Оптимальним місцем для зберігання капусти є:

• Льох або балкон — головне, щоб температура не перевищувала +5°C і залишалася стабільною.

Чому цей спосіб працює?

Цей метод забезпечує капусті ідеальні умови:

• Папір поглинає зайву вологу, що запобігає гнилі.
• Плівка захищає від пересихання, зберігаючи овочі свіжими та хрусткими.

Поради для тривалого зберігання

• Регулярно оглядайте капусту: якщо бачите ознаки псування, негайно видаляйте уражені качани.
• Не зберігайте капусту поруч з овочами, що виділяють етилен (наприклад, яблука або груші), адже це прискорює їх псування.

Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете насолоджуватися свіжою капустою до літа!