Рецепт улюбленої каші від бабусі. Затірка або качина каша – одна з найдавніших українських страв, це круте підсолене пшеничне тісто на яйцях, розтирають руками чи кописткою, допоки не утворюються кульки.

Пише Мій Світ, за матеріалами Українці сьогодні

Багато хто з нас пам’ятає цю страву дитинства. Приготуйте дітям таку смачну кашу – швидкий, простий і доступний варіант для сніданку або вечері.

Знадобляться прості і доступні інгредієнти на будь-якій кухні.

Також, ще варять гарбузову кашу з рисом, пшоном, манкою, кукурудзяною крупою, але мені більше подобається саме з затіркою.

Необхідні інгредієнти:

• Гарбуз – 800 г.
• Вода.
• Молоко – 1 літр.
• Борошно – 1 стакан (це 160 г).
• Яйце (домашнє) – 1 шт.
• Сіль – щіпка.

Приготування:

Гарбуз порізати на невеликі шматочки, кубиками, залити водою (щоб покрила його), і так варити до готовності.

Готовий зварений гарбуз пом’яти за допомогою картопледавки, залити молоком, поставити на не великий вогонь.

Тим часом швидко готуємо тісто. Просіяти борошно, зробити в середині заглиблення, вбити яйце, додати щіпку солі

За допомогою рук, все ретельно перемішати, перетерти у крихту (хто має кухонну машину, це легко зробити за допомогою насадки K).

Всипати тісто у каструлю з молоком, добре і ретельно перемішати, маса густіє. Варимо приблизно до 6-10 хвилин (все залежить від розміру крихти).
Перед подачею на стіл, додати шматок вершкового масла, мед або цукор. Смакота!

Рецепт – Kozak Tania.

Фото – Kozak Tania

Смачного вам!