Хрусткий, ситний і його легко брати з собою куди завгодно… Арахіс має все.

Однак, за його іміджем «здорової» закуски часто виникають певні питання: чи може він спричинити збільшення ваги?

Чи шкідливий він для печінки? Чи варто нам бути з ним обережними?

Гарна новина полягає в тому, що все залежить від кількості та якості.

Давайте розглянемо його уважніше, без надмірної реакції, щоб дізнатися, як насолоджуватися ним з розумом.

Ризики, про які слід знати, перш ніж зловживати цим

Почнемо з того, що може спричинити проблеми… у разі перевищення норми або у певній ситуації.

Алергія: момент, який ніколи не можна ігнорувати

Арахіс є одним з найпоширеніших харчових алергенів. У людей, які страждають на нього, навіть дуже невелика кількість може викликати серйозну реакцію.

Якщо у вас або у вашої близької людини алергія, її повне уникнення є надзвичайно важливим, приділяючи особливу увагу читанню етикеток.

Для інших немає причин для занепокоєння, але цей момент залишається важливим для пам’яті.

Енергетично багата їжа… отже, калорійна

Арахіс містить приблизно 600 ккал на 100 г. Ця цифра може здатися високою, але розумна порція – близько 30 г або невелика жменя.

Пастка? Бездумне їх споживання під час перегляду фільму або вибір покриттів (медових, шоколадних, карамельних тощо). У цьому випадку споживання енергії швидко зростає.

У помірному вигляді та без добавок вони залишаються сумісними зі збалансованим харчуванням.

Питання збереження

Неправильно зберіганий арахіс може призвести до утворення речовин, пов’язаних з цвіллю. Щоб мінімізувати будь-який ризик:

• купуйте їх у надійних продавців
• Зберігайте їх у герметичному контейнері, подалі від тепла та вологи.
• уникайте тих, що мають незвичайний запах або гіркий смак

Правильного зберігання зазвичай достатньо, щоб запобігти подібній проблемі.

Можливий дискомфорт у травленні

Багатий на клітковину та жири, арахіс може викликати здуття живота або дискомфорт у травленні при надмірному вживанні, особливо якщо недостатньо гідратації.

Ще один момент: сильно солоні варіанти містять значну кількість натрію. Якщо ви стежите за своїм артеріальним тиском, обирайте несолоний арахіс.

Користь при помірному вживанні

На щастя, їхні сильні сторони численні та добре відомі.

• Союзник для серця

Арахіс багатий на мононенасичені жирні кислоти, які також містяться в оливковій олії.

Вони також містять антиоксиданти, такі як ресвератрол. При включенні до різноманітного раціону вони сприяють підтримці  здоров’я серцево-судинної системи .

• Чудове джерело рослинного білка

Маючи приблизно 25 г білка на 100 г, вони особливо корисні для:

• Вегетаріанці
• Спортсменки
• Ті, хто шукає ситний перекус

Поєднання білка та клітковини сприяє відчуттю ситості та допомагає обмежити тягу до їжі.

• Підтримка мозку

Ніацин (вітамін B3), вітамін E та триптофан: арахіс містить кілька поживних речовин, що беруть участь у когнітивній функції.

Вони також допомагають захистити клітини від оксидативного стресу, природного механізму, пов’язаного зі старінням.

• Більш стабільний рівень цукру в крові

Незважаючи на високий вміст жиру, арахіс має низький глікемічний індекс. Він не викликає раптового стрибка рівня цукру в крові.

У поєднанні зі свіжими фруктами або звичайним йогуртом вони утворюють збалансовану закуску, яка сприяє  стабільному рівню цукру в крові  та більш стабільній енергії.

• Покращення для шкіри та волосся

Завдяки вітаміну Е, цинку та біотину вони сприяють підтримці здоров’я шкіри та волосся. Вони не пропонують чудодійних засобів, але є цінною добавкою в рамках різноманітного раціону.

Яка ідеальна кількість?

Дієтологи рекомендують споживати близько 28-30 г арахісу на день, або приблизно 30-35 горіхів.

Бажаний варіант:

• природа
• сухого гриля
• несолоний

Бути обмеженим:

• картопля фрі
• дуже солоний
• підсолоджені або покриті

Коротко кажучи

Арахіс не є ні чудодійною їжею, ні прихованою небезпекою.

Вони можуть підтримувати вашу енергію, відчуття ситості та загальний баланс, за умови, що ви дотримуєтеся розмірів порцій та обираєте простий варіант.

У харчуванні головне не систематично виключати, а дотримуватися сталого балансу.