Майонез – це вже давно стало занадто банально для заправки салатів. Пропонуємо кілька рецептів смачних соусів домашнього приготування.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Мандаринка

Сметанний соус:

• сметана – 200 г;
• гірчиця – 2 ч.л;
• сік лимонний – 1 ч.л;
• кисле яблуко – половина;
• селера корінь – 100 г.

Натираємо на дрібній тертці селеру і яблуко, скроплюємо соком лимона і змішуємо з іншими інгредієнтами.

Огірковий соус:

• огірки свіжі – 2 шт;
• сир вершковий – 100 г;
• сметана – 2 ст.л;
• часник – 2 зубчики;
• зелень.

Огірки натираємо на дрібній тертці і змішуємо з іншими компонентами, додаємо до смаку сіль і перець. Вершковий сир ви можете замінити перебитим блендером сиром. Прекрасно підходить до картоплі, м’яса і риби.

Імбирний соус:

• сметана нежирна – 200 г;
• гірчиця – 2 ч.л;
• імбир подрібнений – 1 ч.л;
• кріп – 1 пучок.

Кріп дрібно ріжемо і змішуємо з іншими інгредієнтами. Імбир можна взяти свіжий і натерти на дрібній тертці. Соус підходить і до м’яса, і до риби.

Журавлиний соус:

• жменя журавлини;
• кефір – 100 мл;
• сік лимона – 1 ст.л;
• олія рослинна без запаху – 2 ст.л;
• червоний перець за смаком.

З’єднуємо всі інгредієнти і подрібнюємо блендером. Соус підходить до будь-яких страв

Горіховий соус:

• домашній сир – 200 г;
• тертий хрін – 0.5 ч.л;
• горіхи подрібнені – 0.25 склянки;
• сік лимона – 1 ч.л;
• перець за смаком.

Перебиваємо масу блендером і перчимо до смаку. Дуже добре підходить до страв з яловичини, печінки, морепродуктів.

Йогуртовий соус:

• йогурт натуральний – 150 мл;
• часник – 1 зубчик;
• мед – 1 ч.л;
• оцет – 1 ст.л;
• перець.

Змішуємо всі інгредієнти і подаємо до овочевих салатів і страв з м’яса.

Гірчично – медовий соус:

• мед і гірчиця – по 1 ст.л;
• гірчиця – 1 ч.л;
• олія рослинна – 2 ст.л;
• винний оцет – 1 ст.л;
• часник – 1 зубчик;
• сіль і перець за смаком.

Змішуємо всі інгредієнти і перебиваємо блендером. Соус подаємо до овочевих салатів.

Порада: основу для соусів – сметану і йогурти, звичайно, краще брати домашні, якщо таких немає – просто купуйте якісні продукти.