Ціни на харчові продукти в Україні у 2025 році залежатимуть від низки факторів, наприклад, інфляції, врожаю та інших.

Факти ICTV запитали в члена Економічного дискусійного клубу, економіста Олега Пендзина, як зміняться та чи зростуть в Україні ціни на продукти у 2025 році.

Ціни на продукти в Україні

– Коли ми говоримо про продовольчий кошик та очікуваний ріст цін у 2025 році, то в бюджеті закладений індекс інфляцій в розмірі 9,5%. Це індекс росту в споживчих цінах. Але треба розуміти, що це загальний індекс, тому що кожна група товарів буде рости по-різному, – пояснив експерт.

Ціни на харчові продукти напряму залежать від врожайності 2025 року, зазначив Олег Пендзин.

– 2023 рік був врожайним, інфляція була за рік на рівні 5,5%. 2024 рік не був врожайним, інфляція 12,2%. Тобто ріст цін залежить від врожайності та загального обсягу збору. Цього року зібрали на 10 млн тонн зерна менше, мінус 30% картоплі врожаю. Що робиться з картоплею? Різко виросла в ціні.

Наприклад, що робиться з яйцями? 50% росту. Чому? Тому що 70% вартості яйця – це комбікорм. Комбікорм – це кукурудза. Кукурудза різко подорожчала в ціні. Маємо суттєвий ріст цін на яйця, – сказав він.

Ціни на продукти залежать від купівельної спроможності

Другий дуже суттєвий фактор, від чого залежить зростання цін – це купівельна спроможність населення та доходи, звернув увагу експерт.

– Опитування Центру Разумкова говорить, що 44% українців почали економити на харчах і шукати дешевші продукти. Це означає, що на дорогий сегмент продовольчої корзинки зменшується попит, – заявив Олег Пендзин.

За словами експерта, коли зменшується попит на товар, тоді ціни не ростуть.

– Наприклад, ціни на м’ясо. У середньому продовольча корзинка виросла десь на 14-15%, а м’ясо – лише на 2% за рік. Чому? Тому що дорогий сегмент сьогодні має менше попиту в населення.

Є дослідження, які свідчать, що чим людина багатша, тим більше вона їсть м’яса, сирів і молокопродуктів. Чим бідніше, тим більше їсть хліба та картоплі. Подивіться, що робиться з картоплею – майже вдвічі (підвищення ціни, – Ред.), з хлібом – 15%. Пакет молока на рівні 14-15% виріс. Ми можемо сказати, що дешеві продукти дорожчатимуть швидше, а дорогі продукти – повільніше, – вважає він.

Ціни на врожай 2025 року

Але все залежить тією чи іншою мірою від врожайності. Якщо буде хороший врожай, тоді ціни сильно не будуть рости. Проте відбудеться значне підвищення цін, якщо буде слабкий врожай, сказав експерт.

– На початку року ми матимемо ту тенденцію, яка є і зараз. Овочі будуть продовжувати дорожчати. Приблизно очікуємо, що ціна на картоплю ще підніметься до весни щонайменше на 30-40%, а то й 50%. А далі подивимося, як воно буде, – спрогнозував Олег Пендзин.

На його думку, внутрішній попит буде підвищеним на овочі або інший дешевий сегмент. Багатий і дорогий сегмент буде значно менше рости, припустив він.

Коли з’являться перші овочі з відкритого ґрунту вже на полицях магазинів, тоді ціни серйозно почнуть падати, сказав економіст.

– Тобто зараз буде ріст цін на овочі, дешевий сегмент, десь приблизно до травня. У травні ми побачимо падіння цін на овочі. І знову почнуть ці сезонні коливання, які традиційно є в Україні, – пояснив він.

Ціни на продукти: як вплинуть імпорт чи курс валют

Як зазначив експерт, імпорт товарів може трохи зрізати ріст цін. Водночас він не вважає, що курс валют дуже вплине на ціни на продукти в Україні.

– Курс валют не дуже сильно вплине, хіба на рибу. Але ми їмо її мало. У нас дуже невеликий сегмент риби, і так її не доїдаємо. Загалом динаміка курсу гривні передбачувана. Там не буде несподіванок, – резюмував Олег Пендзин.

Факти ICTV дізнавалися, яким буде курс долара в січні 2025 року та чого очікувати взимку.

Також начальник департаменту казначейства Глобус банку Тарас Лєсовий розповів, що буде з курсом долара протягом всього 2025 року та які фактори впливатимуть на його показники.