Грудень в Україні — це час, коли на ринках з’являється найсмачніша хурма, яскрава та важка, немов сонячне світло. Якщо ви звикли смакувати її просто так, варто спробувати приготувати її в духовці — вона розкриває нові смаки.
Ця страва ідеально поєднується з курячими стегенцями, імбиром та часником, створюючи гастрономічне свято з простих інгредієнтів.
У рецепті немає складних сумішей чи незвичних спецій — лише соковите куряче м’ясо, пікантний імбир, легка терпкість часнику та ніжний смак запеченої хурми, що тане на язику. Червона цибуля додає кольору і трохи солодкуватості, а результуюча скоринка з’являється, якщо дати страві трішки повітря під час приготування.
ІНГРЕДІЄНТИ (на 3 порції):
- курячі стегна – 700 г
- червона цибуля — 1 шт. (70 г)
- хурма – 1 шт. (180 г)
- свіжий корінь імбиру – 20 г
- часник – 4 зубчики
- рослинна олія – 3 ст. ложки
- сіль – ½ ч. ложки
- чорний перець – за смаком
- свіжа зелень для подачі – за бажанням
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ:
Перед початком приготування підготуйте всі інгредієнти. Хурму слід промити та висушити — вона має ніжну шкірку, яка легко рветься, але це не завадить. Курячі стегна також потрібно промити та просушити, потім викласти в миску.
Імбир та часник очистіть і дрібно наріжте, адже так вони краще віддають свій аромат та соки. Додайте їх до курячого м’яса, налийте олію, посоліть і поперчіть. Рекомендується перемішувати інгредієнти руками, щоб рівномірно покрити курку.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Потім викладіть стегна в форму для запікання. Червону цибулю наріжте великими шматочками і розкладіть поряд з куркою — під час запікання вона стане м’якою та трохи солодкою.
Хурму наріжте скибочками товщиною приблизно в пів сантиметра і розкладіть зверху. Вона не повинна розплавитися, а лише підрум’янитися і віддати свої соки.
Не забудьте накрити форму фольгою і відправити в духовку на 35 хвилин. Після цього зніміть фольгу, щоб курка підрум’янилася ще кілька хвилин, якщо бажаєте отримати хрустку скоринку.
Коли навколо запанує приємний аромат, а стегна стануть золотистими та блискучими, страва готова. Посипте за бажанням свіжою зеленню і подавайте з шматочками хурми, які стануть м’якими та майже десертними.
Цей грудневий рецепт може стати вашим вирішенням для святкового настрою на новорічному столі: спробуйте приготувати його для своїх близьких!
