Борщ — символ української гастрономії, який на сьогоднішній день стає все більш популярним серед дієтологів завдяки своїм корисним властивостям для імунної системи.

У той час, коли аптеки заповнені різноманітними вітамінами та добавками, традиційна українська страва, приготована на основі буряка, капусти й часнику, продовжує виконувати свою роль ефективно.

Що робить борщ настільки корисним? Все полягає у його інгредієнтах. Буряк містить беталаїни — антиоксиданти, які сприяють зменшенню запалень та підтримують функції печінки. Капуста багата на вітамін C і клітковину, які позитивно впливають на стан кишківника, а це, як відомо, впливає на 70% нашого імунітету. Морква дає бета-каротин, корисний для зору й шкіри, в той час як цибуля і часник виконують роль природних антисептиків. Томатний склад містить лікопін, що підтримує серцево-судинну систему.

Незалежно від варіанту приготування, борщ завжди буде корисним. Наприклад, вегетаріанський варіант легше засвоюється й сприяє доброму травленню, він підходить під час одужання від захворювань або для постуючих. Борщ на м’ясному бульйоні, в свою чергу, постачає організму необхідні амінокислоти, желатин і колаген — речовини, важливі для здорових кісток, шкіри, волосся та нігтів.

Додавання сала до борщу забезпечує надходження корисних жирів, необхідних для засвоєння вітамінів A, D, E та K. Дієтологи наголошують, що в помірних кількостях сало може бути корисним і підтримувати гормональний баланс.

Ще одна перевага борщу — його подають гарячим. Це стимулює кровообіг, приносить тепло і допомагає організму швидше відновитися, особливо взимку, коли імунітет вразливий.

Тож коли ви наступного разу будете вибирати між добавками і порцією борщу, пам’ятайте, що іноді найкращі “ліки” вже приготовані на вашій кухні. І відповідь на питання “що приготувати на обід?” може бути зовсім простою.

Також існує інформація про те, як вживання вина щодня вплине на вашу пам’ять, серце та травлення. Раніше ми повідомляли про вид харчування, який значно знижує ризик інсульту.