Салат «Дамські пальчики» з огірків на зиму — з’їдається першим до останньої ложки!
Якщо ви шукаєте смачну та просту заготівлю , яка точно сподобається всій родині – обов’язково приготуйте цей салат.
Огірочки виходять ароматними, трохи пікантними, в міру хрусткими — саме такими, які хочеться поставити на стіл взимку
Упевнена: саме цей салат зникне першим з усіх банок !
Інгредієнти:
- Свіжі огірки — 4 кг
- Часник — 7 зубчиків
- Цукор — 100 г
- Столовий оцет (9%) – 250 мл
- Рафінована соняшникова олія — 250 мл
- Сіль — 3 ст. л.
- Чорний мелений перець — 1 ст. л.
- Петрушка — 30 г
- Кріп — 30 г
Як приготувати:
Огірки розріжте вздовж 4 частини (якщо великі — 6–8).
Зелень дрібно наріжте часник пропустіть через прес.
У великий таз складіть огірки, часник, зелень та чорний перець. Добре перемішайте.
В окремій мисці з’єднайте оцет, цукор та сіль – розмішайте до розчинення.
Влийте цю суміш до огірків, знову перемішайте.
Додайте олію, перемішайте ще раз.
Залишіть маринуватися на 3 години за кімнатної температури, періодично перемішуючи.
Захід сонця:
- Простерилізуйте банки та кришки.
- Розкладіть огірки по банках, заливаючи соком, що виділився.
- Помістіть банки в каструлю з гарячою водою (на дно покладіть рушник).
- Після закипання стерилізуйте 20 хвилин .
- Закатайте кришками, переверніть дном догори, укутайте рушником.
- Залишіть до повного остигання.
- Зберігайте у прохолодному темному місці
Результат:
- Хрумкі та ароматні огірочки
- Легка гострина від часнику
- Ідеальна закуска до м’яса, картоплі, бутербродів і навіть просто так!
Готую цей салат щоосені — жодна зима не обходиться без «Дамських пальчиків» у нашому будинку. Спробуйте — і зрозумієте, чому він такий коханий!