В Україні помітно здешевшали курячі яйця. За офіційними даними, за рік – з липня 2025 року по липень 2026 року – їхня вартість знизилася одразу на 25,4%. При цьому здешевлення триває: наразі великі мережі супермаркетів продають нефасовані яйця в середньому по 3,19 грн за штуку (31,9 грн/десяток), що на 0,06 грн/шт. (0,6 грн/десяток) нижче, ніж було наприкінці липня.

За моніторингом OBOZ.UA, великі мережі продають нефасовані яйця по 2,99-3,49 грн/шт. (29,9–34,9 грн/десяток). Зокрема:

• Auchan – 3 грн/шт. (3 грн/десяток);

• “Фора” – 3,29 грн/шт (32,9 грн/десяток);

• “ЕКОмаркет” – 2,99 грн/шт. (29,9 грн/десяток);

• Varus – 3,49 грн/шт. (34,9 грн/десяток).

Чому ціни на яйця постійно змінюються

Загалом же, за словами генерального директора однієї з компаній-виробників яєць Юлії Фльорової, різкі коливання цін на яйця завжди зумовлені поєднанням кількох факторів, йдеться в матеріалі журналу “Наше птахівництво”. Так, зазначила вона, йдеться про:

• Сезонність.

Взимку виробництво яєць у домогосподарствах значно знижується. А це створює дефіцит на ринку та підштовхує ціни вгору. Водночас у періоди зростання пропозиції ціна може так само швидко коригуватися вниз. Тобто при високій пропозиції яйця дешевшають.

• Собівартість.

“Оскільки корми складають до 60-70 % собівартості виробництва яєць, будь-які коливання вартості зерна миттєво впливають на ринок. Те ж саме стосується енергії, яка є критично важливою для безперебійності виробництва”, —– пояснила Фльорова.

• Експортну активність.

Річ у тім, що при відкритті або активізації зовнішніх ринків частина продукції переорієнтовується на експорт. А це може скоротити пропозицію всередині країни та додатково тиснути на ціни.

“Ринок яєць загалом дуже чутливий і швидко реагує на будь-які зміни. Тут короткий виробничий цикл, тому навіть незначний дисбаланс між попитом і пропозицією може досить швидко перетворитися на помітні коливання цін”, – підсумувала Фльорова.

Прогноз цін на яйця до кінця літа

Зі свого боку, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук у коментарі медіа зазначив: до кінця літа ціни на яйця практично не зазнають коливань. Перш за все, через відсутність сплеску попиту.

“Відповідно, ціни більш-менш стабільні, плюс ситуація зараз стабілізувалася трішки з пальним. В літній період часу, липень-серпень місяць, вони будуть достатньо сталими в ціні… Плюс-мінус 1-1,5%”, – розповів фахівець.