Смажені баклажани з перцем на зиму  – рекомендую. Це дуже смачно!

Торік на просторах інтернету я відкрила для себе цей чудовий рецепт і хочу помітити, що він заслуговує на повторення ще не один рік!

Ну і, звичайно, поспішаю поділитися рецептом з Вами, мої дорогі.

Для приготування знадобиться:
літрові банки;
баклажани (я беру ~5 кг-10 кг на 5-10 літрових банок);
перець болгарський (з розрахунку 2 шт. на банку, можна і більше);
часник подрібнений (1 ч. л. на банку);
петрушка та кінза (кілька гілочок на банку)
сіль (1 ч. л. на банку);
цукор (2 ст. л. на банку);
оцет 9%-й (60 гр. на банку)
олія для смаження.
Процес приготування дуже простий!
Нарізаємо баклажани  на четвертинки або 8 частин, якщо вони великі. Обсмажуємо у великій кількості олії на сильному вогні до рум’яної скоринки і відразу складаються в гарячу стерильну банку, пересипаючи часником, кінзою та петрушкою. Туди ж обсмажуємо болгарський перець  (можна цілком з насінням, можна і “потрошений”). Я чищу і всередину ще шматочок баклажана кладу, коли вкладаю в банку (щоб більше влізло  – жадібність вона така ). Заповнюємо таким чином банку цілком. Потім у банку додаємо сіль, цукор, оцет і заливаємо киплячою водою по плічка. Закручуємо! Струшуємо банку, щоб сіль і цукор розчинилися і вгору дном укутуємо до повного остигання (приблизно на добу). Готово!  Зберігається у коморі!  З’їдається швидко! Зберігайте рецепт собі щоб не втратити, а для мене не шкодуйте 
Друзі, якщо ви бачите дописи, то ставте вподобайки, для мене це важливо  Дякую всім за розуміння та підтримку 

Джерело